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mousse au citron

Pour 6 personnes :                                                    ww : 1,5 points (FP) par personne
                                                                                 ou 2 PP (voir commentaires)

Ingrédients :
3 oeufs - 2CS d'édulcorant - 1CS de fécule de maïs - 3 citrons - 20g de beurre 41% - 20 cl d'eau

Préparation :  

mousse citron1  1. Lavez vos citrons et rapez-en un afin d'obtenir quelques zestes 
     Pressez les  tous.
     Placez le jus des citrons dans une casserole avec les jaunes d'oeufs, les zestes,
     la fécule et l'eau
 mousse citron2  2. Faites chauffer sur feu doux afin que le mélange épaississe.
     Retirez du feu dès que ça commence à bouillir
 mousse citron3  3. Ajoutez le beurre et laissez refroidir
 mousse citron4  4. Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement
 mousse citron5  5. Versez dans des verrines 
     Laissez dans le bas du frigo pendant 4 heures minimum

Dégustation :

 mousse citron6

Accompagnez cette mousse avec la galette comtoise de Nat que j'ai un peu modifiée en ajoutant tout simplement des pépites de chocolat et en la faisant cuire dans un moule à cake





C'est prêt, bon appétit !!!

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