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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 11:31

n'oubliez pas la Saint Valentin !!

 

La Saint Valentin approche !!
Alors pour vous aider à concocter un bon repas, je vais vous donner des idées de recettes toute la semaine. N'hésitez pas à me dire si vous souhaitez des plats en particulier !

Je commence aujourd'hui par une crème de champignons.

Pour 1,5l de crème
 

creme-de-champignons.JPG


 ww : 1 point ( FP)   ou  4 PP   pour la soupière !!

 



1. Lavez et épluchez une barquette de
    champignons frais (400g)
    et hachez les finement.

2. Faites chauffer 1,5l d'eau dans une
    casserole. A ébullition ajoutez 2 cubes de
    bouillon de volaille dégraissé.

3. Faites fondre 5 g de beurre 41% dans une
    autre casserole et faites revenir les
    champignons quelques instants.
    Mettez de côté l'équivalent d'une cuillère à
    soupe de champignons.

4. Ajoutez le bouillon bien chaud et mixez le
    tout.
    Vous pouvez ajouter un peu de tapioca si 
    vous aimez pour le rendre encore plus
    velouté (à comptabiliser).
    Dans ce cas remettre sur le feu jusqu'à ce
    que le tapioca devienne transparent.

5. Placez 2 CS de crème fraîche épaisse 5 ou
    8% ainsi que les champignons que vous
    avez mis de côté. Versez la crème de
    champignons et mélangez le tout.
    Versez dans des bols et mangez bien chaud.


               C'est prêt, bon appétit !!
Par bernadie - Publié dans : entrées - Communauté : bernadie's cook
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Vendredi 5 février 2010 5 05 /02 /2010 11:44

mousse au citron & galette comtoise modifiée

 
 mousse citron6

Voici un bon dessert bien frais
et vraiment léger.


Ce n'est pas le dessert que je fais souvent
et  pourtant il en vaut le détour.


 Alors si ça vous dit, la recette c'est par ici !!

Par bernadie - Publié dans : verrines et compagnie - Communauté : bernadie's cook
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Jeudi 4 février 2010 4 04 /02 /2010 09:58

charlotte aux poires en verrine

 

C'est la saison des poires, je vous propose donc aujourd'hui une petite charlotte aux poires,
c'est léger, frais et idéal après un bon repas.

charlottes-poires-en-verrine.JPG

ww :

3 points (FP)

ou

7 PP*

par personne

charlottes-poires-en-verrine2.JPG

Pour 2 verrines : 2 grosses poires - 5 cl de CF 30% très froide - 8 biscuits à la cuiller - édulcorant en poudre

1. Coupez les poires et placez les sur feu doux afin de les réduire en compote
    Ajoutez un peu d'édulcorant si désiré

2. Fouettez la crème fraîche afin d'obtenir une chantilly (il n'est pas nécessaire de la sucrer)

3. Coupez les biscuits à la cuiller de sorte qu'ils soient de la même hauteur que la verrine.
    Placez le jus des poires dans un petit récipient plat, et trempez les biscuits à la cuiller dedans

4. Disposez ensuite les biscuits à l'intérieur de la verrine. Placez les petits bouts dans le fonds.
    Versez une couche de chantilly, puis une couche de compote de poires et une cuillere de chantilly

5. Placez au frais pendant 4h. 

                            
                                                A déguster bien frais, c'est prêt, bon appétit !!

* cf commentaires
Par bernadie - Publié dans : verrines et compagnie - Communauté : bernadie's cook
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